日本からわざわざ先生が来てくださるスペシャルレッスンでした
パン、というか下のはイースト菓子と言うそうです。どちらも工程はほぼ同じというからビックリ！
実際に１から作業したのはミルクティアプリコットのイースト菓子の方です。
シンプルな作業の中にある「失敗しないポイント」をしっかり教えて下さいました
↑終始手で混ぜるスタイル。斬新〜
ここまでやったら、二次発酵&焼き上げの時間を利用してランチ♡
相変わらずのオシャレ&美味しいランチ。食べ過ぎました
この日は生徒８名、先生２名の大所帯。
日本からいらした先生が強烈に面白いキャラで！まるで平野レミさんに料理習ってるかのような気分を味わえました
習ったパンも２種類ともとても柔らかで美味しい！！これほど水分の多いパンは初めて習いましたが、これがとても私好みでした
レシピの配合の謎や各工程の意味なども学べて「なるほど〜〜
」がたくさんの時間でした。
」がたくさんの時間でした。
冷蔵庫に入れて冷やしたものも美味しかったです
個人的には、先生の
「捏ねないパンも捏ねるパンも、どれも美味しい！」の言葉が印象的でした。
パン作りの手法は様々あるけれど、好みは人それぞれだし気分もその時次第。人それぞれが持つ「美味しい」を否定しない先生の懐の深さを感じました
ゆっこ先生の企画のおかげでまた新しい出会いもあり、楽しい時間が過ごせました。感謝です♡