味噌作り教室

木曜日、お友達keikoさんの紹介で하루さんの味噌作り教室に参加してきました！

みなさんご存知、味噌汁ラバーの私（え、知らない？）ですので、まさか韓国で味噌作りを習えるなんて〜と感激

ちゃんと麹の勉強をしていた先生です。材料も無農薬・無添加のものを用意して下さっています！

まずは麹と塩を揉みほぐしながら混ぜ混ぜ〜

その後茹でてある大豆をつぶし〜

混ぜて団子に！

この子達を詰めたら完成です。

2〜3名のレッスンと決めているらしく、質問しやすいです初めてで加減がわかりませんでしたが安心して進められました♡

「名前を付けて可愛がってください」と言われたもののいいネーミングも思い付かず…とりあえずオリジナル感出すべく「Y氏の」と付けておきました

作業自体は１時間ほどで終わり〜

その後は先生手作りの塩麹、醤油麹、そして味噌2種類の試食。これがめちゃくちゃ美味しい！その場で先生に塩麹の購入予約しちゃいました

お味噌汁や雑穀米も用意して下さっていて、みんなで醤油麹おにぎりを握って食べながらお喋り

ご飯と味噌汁、ほんと最強ですね

食生活において健康的な取り組みは全くしていない私ですが、ほぼ毎日お味噌汁を食べていることは唯一のいい習慣じゃないかと思っていて。好きだから食べてるだけだけど

もちろんいつもは市販の味噌を使っていますが…約３ヶ月後から食べられる手作り味噌が今からとても楽しみです

レッスン費は60000wと安くはないですが、やはり実践とユーチューブは違う！

大豆の茹で加減、水分量、混ざり具合や潰れ具合…全て確認しながら習うからこそ家でも再現できる気がします。

例えば日本に帰ってから手作りキットを買って作る際にも自信を持って作れるかな〜と（いつか子どもとやりたい）

それに先生は納豆や酵素も作れる博識な方！（醤油作りも学びたいと言ってました）味噌以外にもいろんな興味深い話が聞けると思います♡

子どもの離乳食はほぼ味噌汁の取り分けだよという方（昔の私…）や、お袋の味は味噌汁だけだよという方（今の私…）、そして子沢山ママのお友達がほしいよ！という方にもオススメですなぜなら先生は子ども５人のお母さん！

興味ある方、詳細は하루さんブログ（☆）を参照ください