こんばんは　おかんです。

昨日のクリスマス用に作った

『アンチョビポテトグラタン』です。

いつものグラタンに

アンチョビを加えると

コクと旨味がグンとアップします

ホワイトソースを別で作らず

具材に小麦粉を混ぜて作るんですが

失敗なしで早くできますよ！

アンチョビポテトグラタン（３人分）

＜材料＞

・じゃがいも　３個
・玉ねぎ　1/2個
・ほうれん草　３株
・アンチョビ（４５ｇ入）　１缶

・マーガリン（バター）　大１
・小麦粉　大２
・牛乳　２００㏄
☆生クリーム　２００㏄
☆顆粒コンソメ　小１
☆塩こしょう　少々

・ピザ用チーズ　たっぷり　
・ドライパセリ　適量

＜作り方＞

①じゃがいもを一口大に切り水にさらし
水気が付いたままラップに包み
６００ｗで５分チンする

②オーブンを２３０℃に予熱する
玉ねぎを薄切りにし
ほうれん草を３㎝長さに切り
アンチョビの油をきっておく

③フライパンにマーガリン（バター）
を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める
じゃがいもとほうれん草を加え
さらに炒め小麦粉を入れ粉っぽさが
なくなるまでしっかり炒める

④牛乳を少量ずつ加え
とろみがついたらアンチョビをほぐし入れ
☆を加えて煮立たせる
耐熱皿に入れピザ用チーズをのせ
２３０℃のオーブンで１３分焼き
ドライパセリをふりかける

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