こんばんは　おかんです。

今回は鶏肉１枚ド～ンとのった

ボリュームのあるパスタ

『パリパリチキンの
ガーリックオイルパスタ』

作りました。

パスタの具材は冷蔵庫にある物でＯＫ。

これに唐辛子を加えると

ペペロンチーノになります♪

鶏ももはいじらず弱火でじ～っくり焼いて

仕上げに強火で焼くと

皮がパリパリになりますよ

パリパリチキンのガーリックオイルパスタ
（３人分）

＜材料＞

・鶏もも　３枚
・塩こしょう　適量
・キャベツ　３００ｇ
・エリンギ　１本
・オリーブオイル　大１
・にんにく　２片

・パスタ　３００ｇ
・塩（茹で用）１ℓに対して大１

・オリーブオイル　大１
☆すりおろしにんにく（チューブ）大1/2
☆顆粒コンソメ　小２
・パスタ茹で汁　１００㏄
・塩こしょう　適量
・オリーブオイル（仕上げ用）　１周

＜作り方＞

①キャベツとエリンギを一口大に切る
にんにくの芽を取り薄切りにする
鶏ももの脂を取り除き厚みを均等にし
両面にしっかり目に塩こしょうする

②フライパンにオリーブオイル　大１
とにんにくの薄切りを入れ火にかけ
揚げ焼きにし一旦取り出しておく
鶏ももの皮の面を下にして弱火で
じっくり焼く
こんがり焼き色が付いたら裏返し
弱火で焼きく
火が通ったら再び裏返し
強火で焼き皮をパリパリにする

③パスタを表示時間より
２分短めに茹でる

④フライパンにオリーブオイル　大１
を熱しキャベツ、エリンギを炒め
☆を加えさらに炒める
パスタの茹で汁を加え煮立たせ
パスタを入れ水分がなくなるまで炒め
塩こしょうで味を調える
火を止めオリーブオイルを１周回し入れる

⑤器に盛り付け
食べやすい大きさに切った鶏ももを添え
揚げ焼きしたにんにくをのせる

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