こんばんは　おかんです。

味の染みたホクホクじゃがいもの

『汁なし肉じゃが』作りました。

チンしてから煮込むので

煮込み時間も短くすぐできます♪

少ない水で炒め煮にして

具材にしっかり

味を染み込ませます。

汁がないのでお弁当にも安心ですよ！

汁なし肉じゃが　（３～４人分）

＜材料＞

・じゃがいも（メークイン）　５個
・玉ねぎ　２個
・牛肉　３００ｇ
・薄あげ　２枚
・糸こんにゃく　１袋
・赤ワイン　大２
・サラダ油　大２

☆水　２００㏄
☆ほんだし　小２
☆粉末こぶ茶　小２
☆砂糖　大２
☆醤油　大２
☆酒　大２
☆みりん　大２

＜作り方＞

①牛肉を一口大に切り
赤ワインを揉み込んでおく
薄あげに熱湯をかけ油切りし
食べやすい大きさに切る
玉ねぎをくし切りにし
糸こんにゃくを半分に切る

②じゃがいもの皮を剥き
大き目に切り水にさらして
水気がついたまま耐熱皿に入れ
ふんわりラップをし６００Ｗで３分チンする

③鍋にサラダ油を熱し
牛肉と玉ねぎを炒める
じゃがいもを加え油が馴染んだら
☆を入れ煮込み沸騰したら灰汁を取り
薄あげと糸こんにゃくを入れ
煮汁がなくなるまで煮込む

※牛肉が固くなってしまうので
糸こんにゃくと離して煮込みます

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