こんばんは　おかんです。

今日のお昼に作った

『牡蠣のレモンチーズリゾット』です。

濃厚チーズリゾットを

レモン汁とレモンの皮で

サッパリに仕上げました。

具材は玉ねぎと牡蠣だけの

シンプルリゾットですよ。

大好物の牡蠣も

今季食べ納めかな～(´＿｀｡)

牡蠣のレモンチーズリゾット　（３人分）

＜材料＞

・ご飯　４００ｇ
・牡蠣　１５個
・玉ねぎ（小）　１個
・牛乳　４００㏄
・バターorマーガリン　大１

・顆粒コンソメ　小１強
・塩こしょう　少々
・ピザ用チーズ　８０ｇ
・レモン　1/2個
・オリーブオイル　大1/2
・白ワイン　大１

・ブラックペッパー　少々
・レモンの皮　少々
・オリーブオイル　適量
・ドライバジル　適量

＜作り方＞

①ボウルに水を入れ牡蠣の
ヒダの中を丁寧に洗う
３～４回水を換えて洗い
水気をしっかりきっておく

②玉ねぎをみじん切りにし
鍋にバターorマーガリンを入れ
しんなりするまで炒める

③ご飯と牛乳を加え煮立ってきたら
顆粒コンソメ、塩こしょう
ピザ用チーズを入れ弱火で煮込む

④フライパンにオリーブオイルを
熱し①の牡蠣を炒める
白ワインを加えサッと炒める

※火を通し過ぎないように！！

⑤③に炒めた牡蠣を汁ごと入れ
１分ほど煮込み
レモン汁を絞り入れる

⑥器に盛りブラックペッパーと
すりおろしたレモンの皮をかけ
オリーブオイルを回し入れ
ドライバジルをふりかける

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