こんにちは　おかんです。

お酒のアテにピッタリな

『カキと大葉のマリネ』作りましたよ。

平日の昼間に１人で

スパークリングワイン飲みながら食べ

めっちゃ幸せでした～♪

マリネ液にちょっとだけ

醤油を入れたら

味がしまって

大葉に合う和風味になりました。

カキって生だから中るんじゃなくて

加熱した物でも

体調が悪いと中るって

築地のおっちゃんが

他の客に話してるのを

横で聞いてましてん。

ホンマかな？？

カキと大葉のマリネ　

＜材料＞

・カキ（加熱用）　大８粒
・大葉　８枚
・オリーブオイル（炒め用）　大1/2
・白ワイン　大1/2

☆オリーブオイル　大２
☆レモン汁　大１1/2
☆塩　少々
☆ブラックペッパー　少々
☆醤油　小1/2

＜作り方＞

①ボウルに水を入れ
カキのヒダヒダの中を丁寧に洗い
３～４回水を替え洗い
水気を切っておく

②☆を合わせてマリネ液を作る
大葉を千切りにする

③フライパンにオリーブオイルを熱し
カキを炒め、白ワインを加え蓋をして蒸す

※火の通し過ぎ注意！！

④粗熱のとれたカキと大葉を
マリネ液に漬け込み冷蔵庫で
キンキンに冷やす

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