たっぷりのキャベツと蓮根を混ぜた
『蓮根とキャベツのメンチカツ』
作りました。
シャキシャキ食感のいい
メンチカツになりましたよ♪
今回はお弁当用に
一口サイズのコロコロ
かわいいメンチカツに。
お好みの大きさや形で
ぜひぜひ作ってみて下さい(^-^)/
挽肉を成形する時は
手にサラダ油を塗ると
扱いやすくなりますよ
蓮根とキャベツのメンチカツ
（一口サイズ１２個分）
＜材料＞
・合挽肉 ３００ｇ
・蓮根 １３０ｇ
・キャベツ １３０ｇ
☆白ワイン 大２
☆顆粒コンソメ 小２
☆塩こしょう 適量
☆ナツメグ 少々
・天ぷら粉 適量
・水 適量
・パン粉 適量
・サラダ油（揚げ用） 適量
・中濃ソース 適量
・粒マスタード 適量
＜作り方＞
①蓮根とキャベツを５mm角切りにし
蓮根は水にサッとさらし
水気をきっておく
②ボウルに合挽肉と☆を入れ
粘りがでるまでこねる
蓮根をキャベツを加えよく混ぜる
③手にサラダ油を塗り
１２等分に別け空気を抜きながら成形する
④天ぷら粉と水を合わせた衣とパン粉を付け
サラダ油で揚げ器に盛る
中濃ソースと粒マスタード混ぜ添える
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