今回は旬の秋刀魚を使って
『秋刀魚ときのこの照り焼き』
作りました。
３枚におろした後
小骨も丁寧に抜いたので
とっても食べやすいです。
骨が嫌と言って
魚をあまり食べてくれない娘も
これなら喜んで食べてました。
お弁当にもおすすめですよ♪
秋刀魚ときのこの照り焼き （２人分）
＜材料＞
・秋刀魚 ２尾
・きのこ類 ２００ｇ
・バターorマーガリン 大２
・小麦粉 適量
・万能ねぎ 適量
☆砂糖 大１
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆みりん 大１
＜作り方＞
①お好みのきのこ類を
食べやすい大きさに切り
万能ねぎを小口切りにする
②秋刀魚を３枚におろし
骨抜きで小骨を取り半分に切る
③フライパンに
バターorマーガリン大１を熱し
きのこ類をしんなりするまで炒め
一旦取り出しておく
④バターorマーガリン大１を足し
秋刀魚に小麦粉をまぶし
こんがり両面焼く
きのこ類を戻し入れ
☆を加え絡め器に盛り万能ねぎをのせる
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