昨日のお昼に作った
『鶏肉のレモンクリーム煮』です。
とろみのある濃厚クリームソースと
レモンと一緒に煮込んだら
サッパリでめっちゃ美味い～♪
ご飯も合うけど
次はパスタに絡めて
食べてみたい( ´艸｀)
生クリームではなく
牛乳や豆乳でもＯＫですよ。
鶏肉のレモンクリーム煮
（３人分）
＜材料＞
・鶏もも ３枚
・塩こしょう 適量
・バターorマーガリン 適量
・玉ねぎ １個
・マッシュルームスライス
（５０ｇ入） １袋
・小麦粉 大１
☆白ワイン 大１
☆水 ２００㏄
☆顆粒コンソメ 小２
☆レモン １個
・生クリーム ２００㏄
・粗挽き黒こしょう 少々
＜作り方＞
①鶏もも肉の余分な脂を切り落とし
１枚を３等分に切り
両面にしっかりめに塩こしょうをふる
②玉ねぎを薄切りにし
レモンを輪切りにする
③フライパンに
バターorマーガリン 大１を
溶かし鶏ももを強火で焼き
両面に焼色を付け取り出しておく
※この時中まで火が通ってなくてもＯＫ
④フライパンの油をふき取り
バターorマーガリン 大１を足し
玉ねぎとマッシュルームを炒め
しんなりしたら小麦粉を加え
粉っぽさがなくなるまで炒める
⑤鶏ももを戻し☆を入れ煮立たせ
弱火で煮込む
鶏ももに火が通ったら
生クリームを加え
混ぜながら３分ほど煮込む
※レモンの輪切りは飾り用に
３枚とっておきます
⑥器に盛り粗挽き黒こしょうをふり
レモンの輪切りをのせる
※煮込んで皮だけ残ったレモンは
取り除いた方が食べやすいです
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