今日のお弁当用に作った
『照焼きチキンときのこの炊き込みご飯』
です。
炊き込みご飯に入ってる鶏肉って
味が薄くてあまり好きじゃなかったので
照焼きにして多目に作ったタレごと
炊いてみました。
コッテリするかと思いきや
鶏肉にいい味が染みて丁度いい
味になりましたよ。
結構具だくさんで
５合炊きの炊飯器ギリギリです(^_^;)
照焼きチキンときのこの炊き込みご飯
（３合分）
＜材料＞
・米 ３合
・水 適量
・ほんだし 大1/2
・塩 小1/2
・きのこ類 １５０ｇ
・油あげ １枚
・にんじん 1/3本
・万能ねぎ 適量
・鶏もも ２枚
☆砂糖 大３
☆醤油 大５
☆酒 大１
☆みりん 大１
＜作り方＞
①鶏もも肉の余分な脂を切り落とし
小さめに切り、フライパンで焼く
９割ぐらい火が通ったら☆を入れ
とろみが出るまで煮込む
火を止めそのまま冷めるまでおく
完全に冷めたら鶏肉とタレを別ける
②米を研ぎざるにあげて３０分ぐらいおく
③油あげに熱湯をかけ水気をきり
５mm幅に千切りにし
にんじんを短めの千切りにする
お好みのきのこ類をたべやすい大きさに切る
万能ねぎを小口切りにする
④米を釜に入れ、①のタレとほんだし、塩
を入れ３のメモリまで水を入れかき混ぜる
⑤油あげ、にんじん、きのこ類、鶏肉
をのせ炊く
炊きあがったらよくかき混ぜ
１０分ぐらい蒸して万能ねぎを加え器に盛る
今日は歯医者へ行ってきました。
歯ぎしりで歯にヒビが入った為
マウスピースを作ってたんですが
今日出来上がりました。
上の歯全体にカポっとはめて寝るみたい。
慣れるまで時間がかかりそう…。
しかもマウスピースのケースが
入れ歯のケースで(笑)
お手入れも入れ歯と一緒なんだって。
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