昨日のひな祭りご飯に作ったもう１品
『和風黒ごまチキン』です。
ちらし寿司に合うように
生姜醤油味の
和風にしてみました。
衣が余ったので
ついでにれんこんも揚げてみましたよ。
衣に黒ごまを入れて鶏肉に付けると
黒ごまが流れてうまくくっつかないので
鶏肉衣を付けてから
黒ごまをふりかけて揚げるいいですよ。
ふっくら衣で
冷めても柔らかいので
にんにくを抜けば
お弁当にもいいですよ～♪
和風黒ごまチキン （８本分）
＜材料＞
・鶏もも肉 ２枚
・サラダ油（揚げ用） 適量
・黒ごま たっぷり
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆すりおろし生姜（チューブ） 小２
★小麦粉 ２０ｇ
★片栗粉 ２０ｇ
★顆粒だし 小１
★卵 １個
★すりおろしにんにく（チューブ） 小２
★すりおろし生姜（チューブ） 小２
★酒 大1/2
★醤油 大1/2
＜作り方＞
①鶏もも肉の余分な脂を取り
１枚を縦長に４等分に切る
合わせた☆を揉みこんでしばらく寝かせる
②★を合わせ衣を作る
下味を付けた鶏もも肉に衣を付け
両面に黒ごまをふりかけ
サラダ油で揚げ、器に盛る
１日１回のポチっと応援お願いしますぅ～
