２学期１発目のお弁当は
『鶏ももと茄子の照り焼き』
作りました。
魚だとテンション下がるわ…
と言われれば、やっぱ肉でしょ！！
小さくてかわいい茄子を
鶏肉にのっけて
お弁当用に見た目キレイに
盛り付けてみた…（つもり）
お弁当箱に詰めたら
何かゴチャゴチャしてる
仕上がりです…
鶏ももと茄子の照り焼き （２～３人分）
＜材料＞
・鶏もも ２枚
・茄子（極小） ３本
・いんげん 適量
・塩 適量
・塩・こしょう 少々
☆砂糖 大１
☆酒 大１
☆しょうゆ 大１
☆みりん 大１
☆しょうが（チューブ）小１
＜作り方＞
①いんげんを塩茹でし細切りにする
茄子を縦に３等分に切り、水にさらす
②鶏ももの筋と脂を取り
１枚を４等分に切り厚さを均等にし
軽く塩・こしょうする
③フライパンに鶏ももの皮の面を下にし焼き
鶏肉から出た脂で茄子を焼く
鶏肉を返し、その上に茄子をのせ
蓋をして蒸し焼きにする
④鶏肉に火が通ったら☆を合わせ入れ
弱火で煮詰めながら絡める
⑤器に鶏肉を並べ茄子、いんげんをのせる
東京オリンピック決まりましたねっ
日本のプレゼンずごい良かったな。
７年後…娘が２０歳で
私が４１歳…
東京オリンピックの年
娘はどんな大人になってるのか
私は何をしてるのか？
なんて話を娘としていた。
横に居たオヤジを見て…
生きてんのかな？って…( ´艸｀)
因みにオヤジは現在３８歳。
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