チョコチップを、真ん中に入れて包んで焼いた、丸いパン。
子供たちが好きなパン。
焼くと喜んでくれるのが嬉しくて、ついつい毎日のように焼いてるパン。
焼き立ては、チョコレートがトロッと溶けて、とても美味しい！
ちなみにパンに使うイーストは、いつも白神こだま酵母ドライ。
それでは、材料と作り方です。
材料（1つ75gでおよそ9個分）
1．強力粉…………300g
2．牛乳🥛…………100g
3．ビール🍺………50g
4. プレーンヨーグルト‥‥‥50g
5. チョコチップ‥‥135g
4．きび砂糖…………30g
5．無塩バター………15g
6．岩塩………………4g
7．白神こだま酵母……3g
下準備として、
牛乳🥛を60度に温めておく。
バターを溶かしておく。
チョコチップを15gずつ分けておく。
1）大きめのボウル🥣に岩塩、きび砂糖、温めた牛乳🥛、ビール🍺を入れたら、上から白神こだま酵母ドライを振り入れ、ぷくっと酵母が膨らむまで（5〜10分）そのまま待つ。
2）ボウルに溶かしバター、プレーンヨーグルトを入れ、軽く混ぜ合わせる。
3) 強力粉を一気に入れ、カード等でよく混ぜ合わせ、手で数回捏ねたら、生地を一つにまとめる。ボウルの上から軽くラップをかけ、オーブン等で30度60分ほど発酵させる。
4）発酵後、手に粉をつけて（分量外）ガス抜きをし、数回ボウルの中で捏ねたら、生地を一つにまとめ、オーブン等で35度45分発酵させる。
5）発酵後、手に粉をつけて（分量外）ガス抜きをし、数回ボウル🥣の中で捏ねたら、生地を9つに切り分ける。
6）切り分けた生地を丸くのばし、中にチョコチップを15gずつ入れ、しっかり綴じ、綴じ目を下にして天板に並べる。
7）上から牛乳🥛（分量外）を刷毛で一つずつたっぷり塗り、上からラップを軽くかけ、オーブン等で35度30分発酵させる。
8) ラップを外し、オーブンで200度でおよそ20分ほど焼いたら完成！
ちなみに暑いこの時期、発酵をベランダですることも多いです。直射日光が当たらないよう、大きめの布巾等を被せて。膨らみが足りないときは、発酵時間を伸ばして様子見ます。
おうち時間も、あと少し、かな？そろそろ思い切り外に出たーい‼️‼️
ゴロゴロする、長男とクライフ(猫)
『あやこのおいしいものたち』
よかった覗いてみてくださいね！