抹茶のほろ苦い味わいのマフィン。生地に、溶かしたホワイトチョコレートを練り込みました。
ラムレーズンも、いいアクセントに。
材料（8号で6個分）
1．薄力粉‥‥‥‥‥‥‥130g
2．抹茶パウダー‥‥‥‥10g
3．ベーキングパウダー‥‥‥2g
4．卵🥚‥‥‥‥‥M2個
5．ホワイトチョコレート‥‥60g
6．きび砂糖‥‥‥‥‥‥50g
7．ココナッツオイル🥥‥‥‥40g
8．ラムレーズン‥‥‥‥‥‥40g
(飾り用に15粒ほど別にしておく)
9．ホワイトチョコレート‥‥20g
(生地に埋め込みます)
下準備として
⭐︎薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
⭐︎卵を割って泡立て器でよく混ぜておく。
⭐︎型にクッキングペーパーを敷いておく。
1．大きめのボウル🥣にココナッツオイル🥥とホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、よく混ぜ合わせる。
2) そこへきび砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
3) ラムレーズン(飾り用を残して)を加える。
4) さらに溶いた卵液🥚を流し入れ、よく混ぜ合わせる。
5) そこへふるっておいた薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを一気に加え、しっかり混ぜ合わせる。
6) 型に生地を半分ほど流し入れ、ホワイトチョコレートを中に埋め込む。
7) 残りの生地を流し入れ、上に飾り用のラムレーズンを乗せたら、170度に温めたオーブンで、20〜25分ほど焼いたら完成！
少し温めると、ホワイトチョコレートがとろけて美味しいーー☺️
苦味のきいた、大人向けのマフィンです。