生地にさつまいものペーストを練り込み、クリームチーズを埋め込みました。
そのまま食べても美味しいけど、少し温めて食べるのがおすすめです❤︎
材料（8号で6個分）
1．薄力粉‥‥‥‥‥‥‥130g
2．蒸したさつまいも‥‥‥120g
3．きび砂糖‥‥‥‥‥‥100g
4．ココナッツオイル🥥‥‥‥‥80g
5．卵🥚‥‥‥‥‥M2個
6．クリームチーズ‥‥‥‥40g
7．生クリーム‥‥‥‥大さじ2
8．ベーキングパウダー‥‥2g
下準備として
⭐︎薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
⭐︎卵を割って泡立て器でよく混ぜておく。
⭐︎ココナッツオイル🥥が固まっていたら、湯煎等にかけて溶かしておく。
⭐︎型にクッキングペーパーを敷いておく。
⭐︎蒸したさつまいもを、半分は潰してペースト状にし、残りを飾り用に、12〜18個程度に切り分けておく。
⭐︎クリームチーズを6個に切り分けておく。
1）ココナッツオイル🥥に、きび糖を加え、泡立て器でよくすり合わせる。
2）そこへ溶いた卵液🥚を流し入れ、よく混ぜ合わせる。
3）さつまいもペーストに、生クリームを合わせ、それを2に加えてよく混ぜ合わせる。
4）そこへふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、しっかり混ぜ合わせる。
5）型に生地を半分ほど流し入れ、クリームチーズを一つずつ埋め込む。
6）さらに生地を流し入れ、上に飾り用のさつまいも🍠をのせる。
7）170度に予熱しておいたオーブンで、20〜25分程焼いたら完成！
素朴な味わいです。
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