子供たちの好きなチョコマフィン。中にチョコチップを入れ、オレオクッキーでデコレーションしました。外はカリッと中はふんわりした生地です。
バターのかわりにココナッツオイル🥥を入れました。チョコレートと相性のいいココナッツ、とてもいいアクセントになっています。
材料（8号で6個分）
1．薄力粉‥‥‥‥‥‥‥110g
2．グラニュー糖‥‥‥100g
3．ココナッツオイル🥥‥80g
4．チョコチップ‥‥‥‥‥‥50g
5．卵🥚‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥M2個
6．ココアパウダー‥‥‥‥20g
7．ベーキングパウダー‥‥2g
8．岩塩‥‥‥‥‥1つまみ
9．洋酒‥‥‥‥大さじ1
10．牛乳🥛‥‥‥大さじ1〜2
11．オレオクッキー‥‥5〜6枚
下準備として
⭐︎薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、岩塩を合わせてふるっておく。
⭐︎卵を割って泡立て器でよく混ぜておく。
⭐︎ココナッツオイル🥥が固まっていたら、湯煎等にかけて溶かしておく。
⭐︎型にクッキングペーパーを敷いておく。
1）ココナッツオイル🥥にグラニュー糖を入れ、泡立て器でよくすり合わせる。
2）そこへ溶いた卵液🥚を流し入れ、よく混ぜ合わせる。
3）洋酒（あれば）、チョコチップを入れる。
4）ふるっておいた薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、岩塩を一気に入れ、しっかり混ぜ合わせたら牛乳🥛入れ、生地を滑らかにさせる。
5）クッキングペーパーを敷いた型に、4を流し入れ、上からオレオクッキーを割って飾る。
6）170度に予熱をしておいたオーブンで、20〜25分ほど焼いたら完成！
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