生地から作るピザ

生地から作るピザ🍕。発酵は1回だけなので、2時間あれば、焼き立てのあつあつをいただけます♫

ボウル🥣の中で捏ねるだけで仕上がり、粉も飛び散りません♫

材料

ピザ生地🍕

1．強力粉………250g

2．薄力粉…………50g

3．温めた湯（60度）…170g

4．オリーブオイル……大さじ1と2分の1

5．岩塩……4g

6．きび砂糖……4g

7．白神こだま酵母……5g

トマトソース🍅

1．トマトジュース……100cc

2．にんにく（すりおろし）……少々

3．野菜コンソメ……半包

4．塩、胡椒……適量

5．きび砂糖……少々

6．乾燥バジル……適量

1）大きめのボウル🥣に、岩塩、きび砂糖、お湯を入れ、上から白神こだま酵母を振り入れ、5から10分ほどそのままおく。

2）酵母がよく溶けたら、オリーブオイルを入れ、強力粉と薄力粉を一気に入れ、カート等でよく混ぜ合わせる。

3）手に粉（強力粉、分量外）を付け、2の生地を捏ね、ひとつにまとめる。

4）ボウルにラップをかけ、30度90分ほどオーブン等で発酵させる。（夏場は日差しを避けた暑いところに置いておく）

↓発酵前

↓発酵後

5）発酵させてる間に、トマトソース🍅作り。材料すべてを小さな鍋に入れよくかき混ぜ、煮詰めたらトマトソース🍅の出来上がり♫

6）4の生地をボウル🥣で数回練ったら、二つに切り分け、1つずつ丸める。

7）6の生地を、切れないよう手で伸ばしていき、ピザ🍕の形に成型し、クッキングシートを敷いたトレーの上におく。

8）7の成型した生地にオリーブオイル（分量外）をかけ、5のトマトソースを塗る。

9）お好きな具材をのせ、210度に温めたオーブンで20分ほど焼いたら完成！

こちらは、コーンマヨ🌽

こちらは炒めたひき肉に、ズッキーニ、チーズ🧀をのせたピザ🍕

そして、マルゲリータ

どれも美味しかったです❤︎

おまけの話。。。

夏休み真っ只中の小学生の息子二人がいるので、なんだか常にキッチンに立っております。。

お昼のメニューに悩むのも面倒だったので、結構な確率でピザ🍕！具材を変えて作れば、子どもも飽きないようで、今のところ喜んで食べています♫私は作る過程が楽しいので、ストレス発散になり、まあ一石二鳥ですね！

今年は本当に猛暑。。。夏が早く終わって、大好きな秋になって欲しいなと待ち焦がれています。

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