![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/05/78/j/o0671037313624714518.jpg?caw=800)
塩味のミートソース
![ぺこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yumeno1203/1604.gif)
![あげあげ1](https://emoji.ameba.jp/img/user/bc/bccjc557/4542383.gif)
うま味を出すために、自家製干し椎茸を使用します
![あひる](https://emoji.ameba.jp/img/user/iz/izayoi001/6098.gif)
市販の干し椎茸だと、独特の臭みが出てしまうので、自家製干し椎茸がお勧めですよ
![上げ上げ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shumatti766/661.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/12/riririnkun/37/fa/j/o0671037313624678355.jpg?caw=800)
でも、自家製と言っても、大したことありません(笑)!お天気の良い日にザルなどに移し、重ならないようにして、風とおひさまに当てるだけです。雨だけに気を付けてれば、ほぼ放置です(笑)
寒い日の方がよく乾燥し、真夏以外なら作れます。乾燥具合ですが、カチカチにならなくても、半分ほど乾燥したものでも大丈夫
![あひる](https://emoji.ameba.jp/img/user/iz/izayoi001/6098.gif)
半日~2、3日で仕上がります
![ルンルン](https://emoji.ameba.jp/img/user/wk/wkw62155/438.gif)
![カトラリー](https://emoji.ameba.jp/img/user/po/posiiku/32047.gif)
1) 合挽き肉(牛7対豚3がおすすめ)……300g
2) 玉ねぎ…………1個
3) 自家製干し椎茸……………5~6枚
4) 干し椎茸の戻し汁………300~400ml.
5) にんにく………1片
6) オリーブオイル………適量
7) 枝豆………適量
8) 野菜ブイヨン………1包
9) 塩、胡椒………適量
10) 小麦粉………大さじ1~2
11) 冷凍枝豆………適量
12) パスタ………300g
1. 干し椎茸は使う30分ほど前に、戻しておきます。自家製のものは、市販のものより早く戻るので、乾燥具合にもよりますが、おおよそ30分くらいで柔らかくなります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/12/riririnkun/73/d9/j/o0671037313624678359.jpg?caw=800)
2. 熱した鍋に、オリーブオイルを敷き、微塵切りにしたにんにくを、きつね色になるまで炒めます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/9e/6c/j/o0671037313624714523.jpg?caw=800)
3. そこへ微塵切りにした玉ねぎを入れ、よく炒めたら、挽き肉を入れ、よく炒めたら、塩、こしょうを軽くふり、下味を付けます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/22/b1/j/o0671037313624714530.jpg?caw=800)
4. 椎茸の戻し汁と、微塵切りにした椎茸、野菜ブイヨンを入れ、弱火で煮ます。
途中、出てきた灰汁をこまめに取り除きます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/18/94/j/o0671037313624714532.jpg?caw=800)
5. 汁気がほぼなくなるまで煮込んだら、小麦粉を振ってとろみをつけ、枝豆を散らします。味を見て、塩、胡椒を足して下さい。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/ef/ef/j/o0671037313624714535.jpg?caw=800)
6. 茹でたパスタに、5を盛り付けたら出来上がり
![さくちゃん](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/saku321777/4532790.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160420/13/riririnkun/31/9a/j/o0671037313624714540.jpg?caw=800)
シンプルだけど、病み付きになる味です
![ハート緑](https://emoji.ameba.jp/img/user/in/indigo830/4540628.gif)
自家製干し椎茸が、上品な旨味を引き出してくれます
![あげあげ1](https://emoji.ameba.jp/img/user/bc/bccjc557/4542383.gif)
![やまちゃん](https://emoji.ameba.jp/img/user/er/erise/4538957.gif)
ランキングに参加しています
![シャボン玉](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/10606.gif)
ぽちっと押して応援してね
![さくちゃん](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/saku321777/4532790.gif)
↓↓↓↓↓↓
![にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Frecipe%2Fimg%2Frecipe88_31.gif)
にほんブログ村
「あやこのおいしいものたち」のfacebookはこちらです。いいね!の応援よろしくお願いします
![くも。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ki/kinakolife/17362.gif)
「あやこのおいしいものたち」のツイッターはこちらです。お気軽にフォロー下さいね
![スヌーピー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ak/akt--tappy-niki-d0t/27880.gif)
いつも応援して下さり、ありがとうございます
![あとで作成](https://emoji.ameba.jp/img/user/32/32happy365days/4542163.gif)
これからも、「あやこのおいしいものたち」を、よろしくお願いいたします
![カモメ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bi/bindi-and-neroli/4540195.gif)
![水玉](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/janne-porno-bump/2695.gif)
![ハート緑](https://emoji.ameba.jp/img/user/in/indigo830/4540628.gif)