![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/69/07/j/o0671037313380356135.jpg?caw=800)
圧力鍋を使って作るお肉料理
![ごはん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5383.gif)
短い時間で柔らかく美味しくなるので、便利ですね
![にこにこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/10/10-1000-0/4541906.gif)
今日は、塩味にトマトの酸味を利かせ、ローズマリーの風味豊かな、イタリアンな角煮を作りました
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/aa/aaalove/966.gif)
豪快に食べたい一品です
![ちからこぶ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shinng/4539166.gif)
![カトラリー](https://emoji.ameba.jp/img/user/po/posiiku/32053.gif)
1) 豚バラ塊肉 300~400g
2) にんにく 2~3片
3) 水 1L
4) 白ワイン 200cc.
5) トマト 中~大1個
6) ローズマリー 5~6cm2本
7) 岩塩 小さじ
8) 野菜コンソメ 1包
9) 胡椒 少々
10) じゃがいも 中1個
11) ズッキーニ 半分~1本
12) オリーブオイル 適量
1. 下処理として、鍋に湯を沸かし、豚肉を入れ、色が変わったら取り出し、余分な脂や灰汁を取り除きます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/21/8c/j/o0671037313380356157.jpg?caw=800)
2. 圧力鍋に水、白ワイン、塩、胡椒、皮を剥いたトマト、潰したにんにく、ローズマリーを入れ、火にかけ、沸騰したら先程のお肉を入れ、蓋をして加圧します。
(圧がかかったら弱火にしておよそ15分)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/01/ac/j/o0671037313380356176.jpg?caw=800)
加圧後↓
ちなみに、お肉がまだ硬めだったら、あと1分ほど加圧してみて下さいね!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/17/be/j/o0671037313380356198.jpg?caw=800)
3. このままだと煮汁が多いので、鍋等に半分ほど移しておきます。
ちなみにこの取り分けた煮汁は、旨味がたーくさん詰まってるので、味を調えてスープにしちゃいます
![うまぃ](https://emoji.ameba.jp/img/user/to/tour1st-a12/21577.gif)
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、厚めの輪切りにしたズッキーニと、食べやすい大きさにカットしたじゃがいもを炒めます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/f6/54/j/o0671037313380356209.jpg?caw=800)
5. お鍋の中に、炒めた野菜を加え、弱火で煮ていきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/db/01/j/o0671037313380356218.jpg?caw=800)
6. 野菜に火が通ったら、余熱で味を染み込ませていきます。
7. 食べる直前に汁を煮詰めたら、お皿に盛り付けます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/33/6e/j/o0671037313380356226.jpg?caw=800)
豪快に
![ごはん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5383.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150729/23/riririnkun/74/ec/j/o0671037313380356246.jpg?caw=800)
これは美味しい~
![ちからこぶ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shinng/4539166.gif)
角煮だけどさっぱりしています。
白ワインによく合います
![バレエ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/samepixi/4542363.gif)
![kira](https://emoji.ameba.jp/img/user/ku/kumiko-baby/4541925.gif)
お試しあれ~
![うまぃ](https://emoji.ameba.jp/img/user/to/tour1st-a12/21577.gif)
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