歯応えのよいキノコを2種類入れ、味噌バターで仕上げたパスタです。醤油バターでも美味しいですよ♪
材料 (2人分)
★ パスタ 200g
★ エリンギ 2本
★ しめじ 1株
★ バター 15g
★ にんにく 1片
★ 味噌 小さじ 2
★ 白ワイン 大さじ2
★ ゆで汁 少々
★ オリーブオイル 適量
1. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、微塵切りにしたにんにくを炒めます。
2. そこに、手でちぎったキノコを入れて炒めます。
3. 大きめの鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でます。
4. 2のフライパンの縁から、味噌を白ワインと茹で汁で溶いたものを、回しいれます。
5. アルデンテに茹でたパスタを4に絡ませて、出来上がりです♪
何度も食べたくなるパスタです♪仕上げにレモン汁を少しかけても、美味しいですよ♪