『お一人様』満喫プラン～その１～の今日はランチから
東京出張の際に２度ほどお邪魔したグランドハイアット東京にある
『けやき坂』さん
最初に訪れたのは何年前だっけ
とっても苦手な
取引先との商談の後、六本木ヒルズまで来て
ちょっぴり贅沢なランチをするのが自分へのご褒美
以前は、ビュッフェ形式でアンティパストはセルフでバイキング、
パスタとメインは数種類からオーダーする…というお店が
ハイアットに入っていて、何度か訪れていた。
その日もこのお店へ行こうかとイヤ～な商談後に六本木ヒルズへ
でもその時はど～～～しても『お肉』が食べたくて
レストランのインフォメーションを見る
『お肉』『お肉』『お肉』…
私にとって『お肉』とは焼肉ではなく鉄板焼きのステーキ
『お！ハイアットに入ってる』
と、発見しお店へ…
…あれ？
ココ、あのビュッフェがあったトコじゃないの？
不思議に思いながら店内へ入った覚えがある。
結局、前に行っていたお店が撤退して『けやき坂』さんが入ったのだとか。
ランチタイムのピークはとうに過ぎた時間に訪れたのに
結構なお客様の数
実は『東京ミシュラン』に載ったらしい
何も知らずに入った私…
相変わらず、食べ物の勘はあるようで
この時、担当してくださったのが料理長さんでした
とっても素敵な方で、お料理も抜群に美味しい
ドリンクをサーブしてくださった方もとても感じの良い方でした。
食事後は席を移動してお茶タイム
これは鉄板焼きのお店ではよくあること。
そのソファ席が素敵だったのだけれど…
紅茶をオーダーして、それが運ばれてきたとき私はお手洗いに行きたくなった
場所を聞いて案内していただく…
程なくして席に戻り、紅茶をいただこうとしたところ…
『新しいものにお取替えいたしますね』
と、サーブの方が先ほど運んでくれたものを温かい新しいものと
取り替えてくださった
う～ん、感動
コレはハイアットさんだから？けやき坂さんだから？
こういう配慮って、最近そうそう無いのよね
最後のお見送りまで、全て気持ちよい時間を過ごすことができて
私は『けやき坂』さんのファンに
『そりゃ、ミシュラン載るだろ』
って感じ
恐らく２度目は半年後
イヤ～な取引先に行く時ぐらいしか、あんまり来ないのよね
しかも、他の出張で毎月来てはいたけど、それが午後集合なもので
ランチしてから集合時間に行くわけにいかず…
だって…
『けやき坂』さんに行って
シャンパン飲めないなんてキツい
こう言うと、料理長さんは苦笑いなさったけど(笑)
２度目は前回いただいた名刺から電話予約
２度目なのに料理長さんは私を覚えていてくださった
そしてサーブの方も
ま、あんまり忘れられた経験は無いのだけれど
私が前回話したことまで覚えていらっしゃった
素敵すぎる
そんなこんなで
私の『ベスト・オブ・鉄板焼き』
『けやき坂』さんへ３度目の来店
前回からは１年は経っている
事前予約で料理長さんを担当にしていただけたけど
さずがに１年のブランクはキビシいわね
時間通りに訪れ
『１時からで予約した…』
と言い始めた途中で
『Ｌｉｌｙ様でございますね？』
と、スタッフさん
おお～、さすが
席に案内され、料理長さん発見
『こんにちは』
と挨拶くださった
『覚えてらっしゃいます？』
『もちろんですよ』
ん～、いい感じ
さてさて、本日のランチは…
平日のランチは４種
テイスティングメニューのＡ・Ｂ・Ｃと
平日限定のコンビランチ
私はＢランチをセレクト
料理長さんの許可を得て撮影
○ラングスティーヌ クレープ包み
因みにラングスティーヌは赤座えびのことね。
イタリアではスカンピ
加熱しても硬くならないのがいいよね
クリームソースが絶品
コレだけでグラスシャンパン一杯飲んじゃいました
○鱸と雲丹の包み焼き トリュフ風味
加熱中はこんな感じ
ドライトマトとキャベツが一緒にクツクツいってます
包んでいるこのフィルム
２３０℃まで大丈夫な素材なんですって
開く前はこんな感じ
○メイン…オーストラリア産ラムチョップとラムケバブ
テンダーロイン
舌平目
…のいずれか
私はテンダーロイン
コレは焼く前
焼いたのはこちら
玉ねぎと大阪ナスと共に
私はいつもミディアムレア
お野菜は甘くてジューシー
もちろんお肉もジューシー
お塩の他わさび醤油、トマトソース等ソースも数種
私は基本お塩
そしてシメは
○しらすと高菜のチャーハン
○味噌汁
○香の物
お肉の後にあっさりが嬉しい
美味しくないはずが無い
デザートを勧められてついつい…
柚子シャンパンをオーダー
特別になみなみとシャンパンを注いでくださいました(笑)
ラストはコーヒーor紅茶
コースの間、３杯のグラスシャンパンをいただいて
かなりお腹いっぱい
お話をしすぎて、かなりの時間長居してしまった
すみません
お店の前で写真もご一緒していただきました～
私が関東へ来たことは驚いておられたけど
『いつでも来られますね』って
ん～、『けやき坂』貯金しなきゃかしら～
鉄板焼き好きな方、ペタしてねん
