茶禅華

噂の中華料理のお店

茶禅華に

住宅街の中にひっそりと佇む店構え

もともとは大使館職員の邸宅だったそう

ワインとお料理との

マリアージュをお願いいたしました

オリーブを垂らしただけの

シンプルなおそうめん

酔っ払いえび

小さな前菜

自家製の焼き豚

柔らかくてとってもジューシー

美しいお茶碗の中には

あんかけの茶碗蒸し

めちゃくちゃ辛そうな

スペアリブ

パンチの効いたお味です

でもおいしい

お口直しは

フルーツトマト

蓮子の葉っぱに包まれた

お魚のお料理

キノコや玉ねぎが良いお仕事をしています

フカヒレの姿煮

滋味ぶかく透き通ったお味

絶品です

青菜の炒めもスタイリッシュ（笑）

和牛のグリル中華風

昼も好みでした

澄み切ったお味の中華そば

お薬味を入れると

味がころりと変わります

デザートはさっぱりとソルベ

香り高き中国茶

なんと温かい杏仁豆腐

シンプルなお味です

お抹茶ごま団子

麻布長江、龍吟で修行されたシェフ

随所にそれぞれのお店の

良いところを取り入れ

モダンでスタイリッシュな中華となっています

いわゆる中華料理を想定していると

ちょっと違うかもですが

私はこーゆースタイルの中華料理

嫌いじゃありません

季節を変えてまた行きたいです

愛用の香り

香りが大好きです

その中でもずっと愛用している

ジョーマローンのホワイトジャスミン&ミント

他にも並行して使っている香りはありますが

こちらは欠かすことのできない香り

この香りをつけていると

ririkaさんいい匂いがする〜とか

ririkaさんの香り〜と言っていただけます

海外に旅行するたびに

まとめて購入していたのですが

最近見かけないなぁと思ったら

なんと廃盤とのこと

でもお店の人によくよく聞いてみたら

ネットではまだ販売していると言うので

早速お取り寄せ

ホワイトジャスミン&ミントをつけると

気持ちがすーっと落ち着くの

最近の定番はこのホワイトジャスミン&ミントと

エルメスのナイルの庭

でもやっぱりホワイトジャスミン&ミントは

基本の香り

エルメスよりも柔らかいのです

初めてネットで購入したら

新しい香りの試供品がついてきました

いろいろと試してみたけど

やっぱりホワイトジャスミン&ミントが好き

ネットでも廃盤にならないように

祈っています

大好きなレッスンへ ～Bons Moments!～

自身のレッスンの前の週に伺った

ちひろ先生のお菓子レッスン

Bons Momentos!

サロンの準備で慌ただしかったのですが

このレッスンだけは外せません

冷たくて薫り高い中国茶でお出迎え

今回は焼き菓子のレッスン

オレンジの香るフロランタン・オランジュ

大好きなブール・ド・ネージュ

ディアマン・ココ

美しいピンクのシャクヤクを

パープルと合わせた

素敵な世界観のテーブル

グラスデザートはチョコレート・オパリスのジュレと

グリオット、アメリカンチェリー、ブドウのソース

フランボワーズとライチのジュレを

ガレットに乗せたプチ・フール・フレ

赤い可愛いお菓子

特に大好きなブール・ド・ネージュ

お土産に持ち帰った分は

あっという間に一人で完食～

焼き菓子もちひろ先生のレシピが

大好きなのだ～