先日フェイスブックにチョコレートケーキの写メをアップしたら好評でした。
なので、チョコレートケーキのレシピご紹介。
このケーキ、表面はかさっともろく、中はしっとり、超おいしいですよ
なので、こちらにレシピをアップしますね
作り方は簡単！
【材料】
●18センチ丸型（底が抜けるタイプ）
Ａ卵黄 3個分
Ａ砂糖 ５０ｇ
コアントロー 大さじ１
Ｂ卵白 3個分
Ｂ砂糖 ３０ｇ
Ｃスイートチョコレート
（板チョコでもＯＫ！）１００ｇ
Ｃ無塩バター ６０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
（仕上げ）
粉砂糖 少々
Ｄ生クリーム ２００ｃｃ
Ｄ砂糖 大さじ１
【準備すること】
バターは室温でやわらかくしておく。小麦粉、砂糖はそれぞれふるっておく。底がぬける型の底とまわりにバターを塗って、小麦粉をふっておく。（分量外）そして冷蔵しておくこと。
Cチョコレートは包丁で刻み、ボールに入れて60度のお湯を湯煎にかける。Cバターも入れてとろりとした状態にする。
大き目のボールにＡを入れて泡だて器で白くふわっとするまですり混ぜる。コアントローを加える。（なくてもいいです。私はラム酒を入れました）
別のボールにＢ卵白を泡立て途中2～3回に分けてＢ砂糖を加え、きめ細かくしっかりとしたメレンゲを作る。
をに入れて泡だて器で混ぜる。次にメレンゲを半量加えむらなく混ぜる。ゴムべらにかえて小麦粉を加え、切ってはそこから救いあげるように混ぜる。
粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲを混ぜる。
生地を型に入れて約180度（ファンつき160度）のオーブンで４０～50分焼く。
焼きあがったら荒熱をとってそっと型をはずす。冷めたら粉砂糖をふりかける。
D生クリームにD砂糖を加えて少し泡立てる。ケーキを切り分けてクリームをかける。工程は読むとたくさんあるように見えますが、意外に単純です。
ぜひ、作ってみてくださいね
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