広島県福山市の
整体・アロマ・手作り石けんの
サロン＆スクール 手温です。
先日、ジビエの工房をされている方から
「鹿脂」を分けていただきました。
今まで「牛脂」や「猪脂」、「馬油」を
精製したことはありましたが
鹿は初！
でも、工程はどれも同じです。
とても綺麗な脂ができました^ ^
でも今まで作ってきたものと違ってとても特徴的な脂で。。
こんなにも差が出るのか。と驚きました。
精製方法は鍋に入れてぐつぐつ。
ジビエ料理に使われる猪や鹿。
この脂肪の部分は廃棄物。というのが現状です。
食用部分も脂肪部分も同じ命なのにね。
「命」をいただくのだから、
大切に活用したいと思います。
この脂肪は石けんに。
鹿脂は硬い石けんになると思います。
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