今日は今月初めてパン作ってきやした
メニューは新マスタークラスのメロンパーン
大好きいぇーい
前のと違うところは、粉が国産小麦(キタノカオリ)、イーストが天然酵母、抹茶味追加、といったところかな～
作り方はイーストの扱い方以外はほぼ一緒でーす
メロンパンは日本産まれなので、材料も国産にこだわってみたそうな～
作り方は大体前回と一緒、抹茶味の成形がプレーンとは違って切り込み無ーし
なので焼き上がるとこんなん↓
プレーンよりもクッキー生地もろいよ～
そして定番プレーンちゃん
↓
抹茶味も美味しかったけど、やっぱりプレーンの方が好きだわ～
パンそのものの香りは全然違って、食感はややもっちり度プラス？うーんどうだろう？（笑）
国産小麦はグルテン量が少なく、デンプンが多めなので、もっちり食感になりやすいとか
でも最近は国産ものでもフランス産小麦の成分とよく似タイプのも出てききているそうな～
バケットなんかにはお勧めなんですと～
きっとフランスパンの授業てそこのところも詳しく聞けることでしょう
それはさておき、メロンパンて今回みたいに抹茶入れるもよし、ココアや野菜パウダー、砂糖をメープルシュガーにしたり、チョコチップいれてみたり、とアレンジし放題やっほう
以上、メロンパンでした～
次回の予定はハロウィンケーキでーすあと半月先だけど（笑）
メニューは新マスタークラスのメロンパーン
大好きいぇーい
前のと違うところは、粉が国産小麦(キタノカオリ)、イーストが天然酵母、抹茶味追加、といったところかな～
作り方はイーストの扱い方以外はほぼ一緒でーす
メロンパンは日本産まれなので、材料も国産にこだわってみたそうな～
作り方は大体前回と一緒、抹茶味の成形がプレーンとは違って切り込み無ーし
なので焼き上がるとこんなん↓
プレーンよりもクッキー生地もろいよ～
そして定番プレーンちゃん
↓
抹茶味も美味しかったけど、やっぱりプレーンの方が好きだわ～
パンそのものの香りは全然違って、食感はややもっちり度プラス？うーんどうだろう？（笑）
国産小麦はグルテン量が少なく、デンプンが多めなので、もっちり食感になりやすいとか
でも最近は国産ものでもフランス産小麦の成分とよく似タイプのも出てききているそうな～
バケットなんかにはお勧め
なんですと～きっとフランスパンの授業てそこのところも詳しく聞けることでしょう
それはさておき、メロンパンて今回みたいに抹茶入れるもよし、ココアや野菜パウダー、砂糖をメープルシュガーにしたり、チョコチップいれてみたり、とアレンジし放題
やっほう以上、メロンパンでした～
次回の予定はハロウィンケーキでーす
あと半月先だけど（笑）