今日は浦和でﾊﾟﾝのMasterClassの最後のﾚｯｽﾝのﾒﾛﾝﾊﾟﾝ&あんﾊﾟﾝ
1年越しになってしまったおかげでﾊﾟﾝだけﾗｲｾﾝｽが取れていなかったけど漸く
相変わらずK先生の授業は満席！
しかも今日は5人中4人が2ｺﾏ連続受講
大人気
まずはﾒﾛﾝﾊﾟﾝ
ﾊﾟﾝ生地は後からｸｯｷｰ生地を乗せるのでｸﾞﾙﾃﾝしっかり目にｺﾈあげ
ちゃんとｸﾞﾙﾃﾝ作ってあげないと、ｸｯｷｰの重さで潰れ気味になるんですと！
1次発酵中にｸｯｷｰ生地を作成
出来上がったら冷凍庫で凍る直前まで冷やしておく
ﾊﾟﾝ生地分割後ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ中にｸｯｷｰ生地も分割
ぺたんこに伸ばしてﾊﾟﾝ生地に被せて、打ち粉がわりのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を表面に付けて2次発酵⇒焼きで完成↓
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝてﾊﾟﾝの中で一番好きなんだよね
焼き上がるとｸｯｷｰ生地のせいか、しっかりとしてて潰れにくい、という利点が
おもたせにもぴったりな一品です
さてお次はあんﾊﾟﾝ…
あんﾊﾟﾝて、ﾊﾟﾝでは一番苦手なﾊﾟﾝなのね～
こちはらﾒﾛﾝﾊﾟﾝよりもかるい仕上がりにｺﾈあげﾏｽ
あんまりｸﾞﾙﾃﾝが強いとあんこ包むときに生地が破けちゃうんてすと
生地がこねあがったら発酵⇒分割⇒成形(あんこ包む)⇒2次発酵⇒焼き で完成↓
あまり綺麗な丸に仕上がらなかったけどそこはご愛敬ってことで（笑）
苦手なあんﾊﾟﾝは実家に持ち帰って食べてもらっちゃお
今日は試食も沢山頂けたので2ｺﾏ連続でもお腹ｽｷｽｷにならなくて助かったわ～ってかむしろお腹ｲｯﾊﾟｲ（笑）
漸くﾊﾟﾝも動画が見られるの楽しみ
1年越しになってしまったおかげでﾊﾟﾝだけﾗｲｾﾝｽが取れていなかったけど漸く
相変わらずK先生の授業は満席！
しかも今日は5人中4人が2ｺﾏ連続受講
大人気まずはﾒﾛﾝﾊﾟﾝ
ﾊﾟﾝ生地は後からｸｯｷｰ生地を乗せるのでｸﾞﾙﾃﾝしっかり目にｺﾈあげ
ちゃんとｸﾞﾙﾃﾝ作ってあげないと、ｸｯｷｰの重さで潰れ気味になるんですと！
1次発酵中にｸｯｷｰ生地を作成
出来上がったら冷凍庫で凍る直前まで冷やしておく
ﾊﾟﾝ生地分割後ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ中にｸｯｷｰ生地も分割
ぺたんこに伸ばしてﾊﾟﾝ生地に被せて、打ち粉がわりのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を表面に付けて2次発酵⇒焼きで完成↓
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝてﾊﾟﾝの中で一番好きなんだよね
焼き上がるとｸｯｷｰ生地のせいか、しっかりとしてて潰れにくい、という利点が
おもたせにもぴったりな一品です
さてお次はあんﾊﾟﾝ…
あんﾊﾟﾝて、ﾊﾟﾝでは一番苦手なﾊﾟﾝなのね～
こちはらﾒﾛﾝﾊﾟﾝよりもかるい仕上がりにｺﾈあげﾏｽ
あんまりｸﾞﾙﾃﾝが強いとあんこ包むときに生地が破けちゃうんてすと
生地がこねあがったら発酵⇒分割⇒成形(あんこ包む)⇒2次発酵⇒焼き で完成
↓
あまり綺麗な丸に仕上がらなかったけどそこはご愛敬ってことで（笑）
苦手なあんﾊﾟﾝは実家に持ち帰って食べてもらっちゃお
今日は試食も沢山頂けたので2ｺﾏ連続でもお腹ｽｷｽｷにならなくて助かったわ～ってかむしろお腹ｲｯﾊﾟｲ（笑）
漸くﾊﾟﾝも動画が見られるの楽しみ