今日は1dayLesson梯子しまくり～
というわけで午前中は東京ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝの教室で念願のｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ
を作ったよ～
今更ですが東京ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝて行くの初めて…ちょっと早めに…行って正解
まぁﾒﾄﾛのｴｽｶﾚｰﾀｰ長いよっ
とそんなこんなで無事到着～
はい授業開始
生地はﾊﾞﾀｰｹｰｷに近くて溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄがin
粉を降るったらかなりしっかり目に混ぜ混み
型には隅から生地をin
余り生地に段差が出来ないようこれまたしっかり表面をｺﾙﾇで均してはい、ｵｰﾌﾞﾝにGO
焼き上がったら丸6号のｾﾙｸﾙで12個抜いて、6組のﾍﾟｱ作って、間にｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑを挟み、今度は側面&天面にもｼﾞｬﾑをぬりぬり
とそこにﾁｮｺﾚｰﾄと砂糖とお水を煮詰めたﾓﾉをﾃｯﾍﾟﾝからどわーっとかけます
そして側面にｼｰﾄﾁｮｺを貼付けﾃｯﾍﾟﾝに金箔飾ると…
まぁこんなｶﾝｼﾞ
これがめちゃｳﾏなのね～
今度ﾎｰﾙで作ってｵﾐﾔにしよっはい、採用
ﾎｰﾙにしたときのﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ考えないとね
ｻﾞｯﾊさん最高
と感動さめやらぬうちに浦和に移動
ﾜｲﾝを仕込み水に使った
を作ります
手順はいつもと変わらず～でも粉が300g
ｺﾈがい満載（笑）
副材はｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ入りと胡桃&ﾄﾞﾗｲ無花果入りの2種類
ﾁｰｽﾞは丸く、胡桃&ﾄﾞﾗｲ無花果はﾄﾞｯｸﾞ型に成形
の1dayって発酵中に+もう1品あることがあるのね～
今日はﾜｲﾝのｾﾞﾘｰに桃とﾜｲﾝのｺﾝﾎﾟｰﾄﾜｲﾝ尽くし
ｾﾞﾘｰの上にｺﾝﾎﾟｰﾄを乗せてﾐﾝﾄを飾って焼き上がったと一緒に～はいﾁｰｽﾞ
ﾜｲﾝの香りがふわっと香るおいし～焼き上がり
それこそﾜｲﾝによく合うかも
ｾﾞﾘｰは今度ｱﾙｺｰﾙ飛ばさずに作ってみよ
それにしても…さすがに疲れたかもよ～歳だわぁ（笑）
というわけで午前中は東京ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝの教室で念願のｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ
を作ったよ～今更ですが東京ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝて行くの初めて…ちょっと早めに…行って正解
まぁﾒﾄﾛのｴｽｶﾚｰﾀｰ長いよっ
とそんなこんなで無事到着～
はい授業開始
生地はﾊﾞﾀｰｹｰｷに近くて溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄがin
粉を降るったらかなりしっかり目に混ぜ混み
型には隅から生地をin
余り生地に段差が出来ないようこれまたしっかり表面をｺﾙﾇで均してはい、ｵｰﾌﾞﾝにGO
焼き上がったら丸6号のｾﾙｸﾙで12個抜いて、6組のﾍﾟｱ作って、間にｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑを挟み、今度は側面&天面にもｼﾞｬﾑをぬりぬり
とそこにﾁｮｺﾚｰﾄと砂糖とお水を煮詰めたﾓﾉをﾃｯﾍﾟﾝからどわーっとかけます
そして側面にｼｰﾄﾁｮｺを貼付けﾃｯﾍﾟﾝに金箔飾ると…
まぁこんなｶﾝｼﾞ
これがめちゃｳﾏなのね～
今度ﾎｰﾙで作ってｵﾐﾔにしよっ
はい、採用ﾎｰﾙにしたときのﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ考えないとね
ｻﾞｯﾊさん最高
と感動さめやらぬうちに浦和に移動
ﾜｲﾝを仕込み水に使った
を作ります手順はいつもと変わらず～でも粉が300g
ｺﾈがい満載（笑）副材はｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ入りと胡桃&ﾄﾞﾗｲ無花果入りの2種類
ﾁｰｽﾞは丸く、胡桃&ﾄﾞﾗｲ無花果はﾄﾞｯｸﾞ型に成形
の1dayって発酵中に+もう1品あることがあるのね～今日はﾜｲﾝのｾﾞﾘｰに桃とﾜｲﾝのｺﾝﾎﾟｰﾄ
ﾜｲﾝ尽くしｾﾞﾘｰの上にｺﾝﾎﾟｰﾄを乗せてﾐﾝﾄを飾って焼き上がった
と一緒に～はいﾁｰｽﾞ
ﾜｲﾝの香りがふわっと香るおいし～焼き上がり
それこそﾜｲﾝによく合うかも
ｾﾞﾘｰは今度ｱﾙｺｰﾙ飛ばさずに作ってみよ
それにしても…さすがに疲れたかもよ～歳だわぁ（笑）