練り切り(吉野&山吹)

今日は和菓子の練り切りのお授業

浦和のT先生の枠が漸く予約が取れた～っってことで久々の和菓子の授業

ｱﾝｺを炊くのは今日は白餡のみ、黒餡は市販のものを使用

白餡炊いたら求肥を作って白餡に混ぜ混み食用色素と抹茶で色付けしたら外生地の準備完了

さぁて大変なのはここから！
いよいよ成形

和菓子用の小道具を使って悪戦苦闘すること40分位
出来上がった姿がｺﾚ ↓


手前が桜の吉野に奥が山吹

手前右下は先生の作品
やっぱり年季が違いますね
でもとっても楽しい授業でした

是非小道具入手してｲﾛｲﾛ作ってみたいかも～

1dayの受講もいいかなぁかっぱ橋にもまた行きたい～とﾃﾝｼｮﾝあげあげな2時間半でした

ちなみに本日のお茶は玉露
味が濃くって余った生地とよくMatch

明日会社に持っていこ