久しぶりになってしまいました
今日はフルーツタルトを紹介します
まずは、パートシュクレ
パートとは生地、シュクレは砂糖のはいったものです
レシピ
バター 140㌘
薄力粉 200㌘
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 25㌘
塩 2㌘
卵 40㌘
粉砂糖 75㌘
まず、バターを柔らかくして、粉砂糖、塩をいれ、よくあわせます。
薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを振るいます。
バターに、卵を入れてよく混ぜます。
粉をいれ、手でまとめ上げます。
ラップにくるんで、冷蔵庫へ
次にダマンドクレーム
アーモンドクリームです。
レシピ
バター 100㌘
粉砂糖 100㌘
卵 100㌘
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 100㌘
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
１、バターを柔らかくし、常温にまで戻した卵を少しずつ入れる。
２、粉砂糖をいれ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙをいれます。
３、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽをいれ、ラップに包み、冷蔵庫へ
仕上げ
18センチのタルト型にシュクレを敷きます。
アルミをのせ、ストーンをまんべんなくのせます。
140℃で15分くらい焼きます。よく、冷やし、ダマンドを敷き詰めて、さらに焼きます。
20分くらい。
冷まして、上にカスタードクリーム、旬のフルーツを乗せて完成です！
今日はフルーツタルトを紹介します
まずは、パートシュクレ
パートとは生地、シュクレは砂糖のはいったものですレシピ
バター 140㌘
薄力粉 200㌘
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 25㌘
塩 2㌘
卵 40㌘
粉砂糖 75㌘
まず、バターを柔らかくして、粉砂糖、塩をいれ、よくあわせます。
薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを振るいます。
バターに、卵を入れてよく混ぜます。
粉をいれ、手でまとめ上げます。
ラップにくるんで、冷蔵庫へ
次にダマンドクレーム
アーモンドクリームです。
レシピ
バター 100㌘
粉砂糖 100㌘
卵 100㌘
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 100㌘
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
１、バターを柔らかくし、常温にまで戻した卵を少しずつ入れる。
２、粉砂糖をいれ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙをいれます。
３、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽをいれ、ラップに包み、冷蔵庫へ
仕上げ
18センチのタルト型にシュクレを敷きます。
アルミをのせ、ストーンをまんべんなくのせます。
140℃で15分くらい焼きます。よく、冷やし、ダマンドを敷き詰めて、さらに焼きます。
20分くらい。
冷まして、上にカスタードクリーム、旬のフルーツを乗せて完成です！