こんばんは
もうそろそろ、母の日ですね何か贈り物をあげたり、食事をしたり
日頃の感謝を込める日ですね私も早いですがプレゼントしました
ちょっと手のかかるイチゴのミルクレープを作ってあげてみてはいかがでしょうか？
まず、クレープ生地から
レシピ
卵 5個
上白糖 30㌘
薄力粉 150㌘
牛乳 240㌘
生クリーム 120㌘
ボールに卵を溶きほぐします。砂糖、牛乳、生クリームを入れ、合わせます。冷蔵庫にいれておきます。
次に、カスタードクリームをつくります。フランス語だと、パティシエールです
卵黄 3個
グラニュー糖 75㌘
牛乳 330㌘
薄力粉 30㌘
強力粉 15㌘
作り方
卵黄とグラニュー糖をすり混ぜます。白ぽくなるまで、ブランシール牛乳を温めます。沸騰しないように
卵黄に振るった薄力粉、強力粉を入れ混ぜます。
牛乳を少しずつ、混ぜながらいれます。慌てず、ゆっくり。
全部いれたら、茶こしや、ザルを鍋にセットして、こします。
木べらを手に、火加減は、弱火で、ゆっくり。ゆっくり、混ぜます。
しっかり、火を通してくださいね。フツフツとしてきたら出来上がりです。かなり体力を使いますねお疲れ様でした。
ここまできたら、しあげです。もう一踏ん張り
しっかりとカスタードクリームを冷やします。バットや、ボールにいれ、ラップをして、氷水に当てておいてください
クレープを焼きます。
生地を冷蔵庫からだして、よく混ぜます。
フライパンを温めます。油をなじませ、一枚、一枚焼いてください。
イチゴをスライスして、カスタードを泡立て器でほぐします。
組み立て
まず、皿にクレープ一枚をおきます。
カスタードクリームを薄く、スプーンでのばします絞り袋で絞っても大丈夫ですイチゴを一枚ずつ敷き詰めます
また、クレープをのせます。だいたい、8段くらいが丁度いいと思います
母の日に、特別な人に、ぴったりですよもちろんイチゴ以外も、バナナやクリームをコーヒーやココア、抹茶にできます。この配合で5㌘が目安ですアレンジを楽しんでください
もうそろそろ、母の日ですね
何か贈り物をあげたり、食事をしたり日頃の感謝を込める日ですね私も早いですがプレゼントしましたちょっと手のかかるイチゴのミルクレープを作ってあげてみてはいかがでしょうか？
まず、クレープ生地から
レシピ
卵 5個
上白糖 30㌘
薄力粉 150㌘
牛乳 240㌘
生クリーム 120㌘
ボールに卵を溶きほぐします。砂糖、牛乳、生クリームを入れ、合わせます。冷蔵庫にいれておきます。
次に、カスタードクリームをつくります。フランス語だと、パティシエールです
卵黄 3個
グラニュー糖 75㌘
牛乳 330㌘
薄力粉 30㌘
強力粉 15㌘
作り方
卵黄とグラニュー糖をすり混ぜます。白ぽくなるまで、ブランシール
牛乳を温めます。沸騰しないように卵黄に振るった薄力粉、強力粉を入れ混ぜます。
牛乳を少しずつ、混ぜながらいれます。慌てず、ゆっくり。
全部いれたら、茶こしや、ザルを鍋にセットして、こします。
木べらを手に、火加減は、弱火で、ゆっくり。ゆっくり、混ぜます。
しっかり、火を通してくださいね。フツフツとしてきたら出来上がりです。
かなり体力を使いますねお疲れ様でした。ここまできたら、しあげです。
もう一踏ん張りしっかりとカスタードクリームを冷やします。バットや、ボールにいれ、ラップをして、氷水に当てておいてください
クレープを焼きます。
生地を冷蔵庫からだして、よく混ぜます。
フライパンを温めます。油をなじませ、一枚、一枚焼いてください。
イチゴをスライスして、カスタードを泡立て器でほぐします。
組み立て
まず、皿にクレープ一枚をおきます。
カスタードクリームを薄く、スプーンでのばします
絞り袋で絞っても大丈夫ですイチゴを一枚ずつ敷き詰めますまた、クレープをのせます。だいたい、8段くらいが丁度いいと思います
母の日に、特別な人に、ぴったりですよ
もちろんイチゴ以外も、バナナやクリームをコーヒーやココア、抹茶にできます。この配合で5㌘が目安ですアレンジを楽しんでください