シェフズキッチン「Seiste」瀧島誠士 エクアドルのカカオとバナナのパフェ♪

おはようございます

阪急【バレンタインチョコレート博覧会】2024

シェフズキッチン

祝祭広場の中央のカフェスペースで新進気鋭ショコラティエが日替わりで登壇し目の前で料理を作るのを見たり、会話したりできるイートインコーナです。

20日・21日(各日50名限定)

20日に参加

瀧島誠士氏

午前中の催しなので朝パフェをイメージし、あっさり軽くいただけるように考案されたそう。

エクアドルのカカオとバナナのパフェ

シェフがチョコレートソースをかけてくれました。

⚪ターメリック最中(ターメリックを練り込んだ最中皮)

⚪チョコレートソース

⚪カカオパルプ

⚪カカオの2種のアイスクリーム

⚪キャラメルクリーム

⚪バナナのマリネ

バナナの芳醇な香りとカカオのフルーティーな酸味の極上パフェでとても美味しかったです🍌

瀧島誠士氏

瀧島氏は実店舗は持たずイベントなどで日本各地を飛び回っていらっしゃいます。

お話や質問を交わすことが出来て楽しかったです。

整理券12:20〜最終回でした。

瀧島誠士シェフパティシエ

メニュー

催事初の試みでしたが100食限定という希少なパフェを食べられてラッキーでした

リプシー姫