２月２６日(火)のお弁当(子どものお弁当)です。
・ごはん＋チップｉｎふりかけ
・さば缶のトマト煮
・じゃがいも、ピーマン、ベーコン炒め
・カニクリームコロッケ
さば缶のトマト煮は、クックパッドのあさコロモさんのレシピを参考にさせてもらいました。
私は、玉ねぎの薄切りを炒めて、さば缶とトマト(缶)とにんにく、ケチャップ、コンソメ、塩こしょうで味を整えて煮詰めました。
あさコロモさんのレシピには、粒マスタードを入れたり、粉チーズをかけたりすると書いてありました☆
子どもは、まだ粒マスタードが食べられないので、入れませんでしたが、美味しくできました。粉チーズは、かけ忘れました。
上に緑のものをのせたりかけたりしたかったのですが、何もなかったので、地味な感じになりました＾＾;
うちの子は、長ねぎ、万能ねぎ、大葉、かいわれ大根、粉々になったパセリ、青のり等が嫌いなので、今年は少しずつ慣れていってほしいです。
さば缶のトマト煮は、ごはんでもパンでもパスタでも合う感じです。きのこや野菜でかさ増ししても良いかも〜と思いました。
じゃがいも、ピーマン、ベーコン炒めは、クックパッドのさぁーみーさんのレシピを参考にさせてもらいました。
じゃがいもは、レンジで加熱して炒める時間を短縮してみました。
味付けが醤油だけなので、頭が働かない時に作りやすくて良い感じです＾＾
８日ぶりの投稿になりました。体も気持ちもボロボロです。
最近の口癖は、「はぁ」「疲れた」「めんどくさ...」です。子どものことがちゃんと出来ているわけではないのですが、子どもがいなかったら生きているのもめんどくさいと思って何もせず、食事もせず、ボーっとしているかもです(昔、そういう時期がありました)。
頓服で出されている薬も１０日連続で飲んでいます。明々後日が久しぶりの通院日です。頓服薬は常用薬になりそうです。
今日は、子どもがデイサービスでボーリングに行っています。お弁当が必要だったので、スーパー簡単なお弁当を作りました。
私はというと、３駅くらい離れたファミレスにきています。生活支援センターでも良いのですが、電車とバスを乗り継いで行かないといけないので、時間制限がない駐車場があるファミレスにしました。
家の近くにもファミレスはあるのですが、家から離れたファミレスの方が、二人掛けの席がたくさんあって、新聞もあって(私は読みませんが)、食べ終わっていても混むまでは下げに来なくて、知り合いにも会わなそうなので居心地が良いと思いまして...。
家にいると憂鬱になるし、ファミレスのモーニングなら何かしら食べることになるので(家にいたら面倒で食べなさそうなので)。
このブログを投稿したら、少しボーっとしてから、皆さんのブログや本を読もうと思います。