リオンや。
とろとろ半熟卵のオムライスは彼も大好きなはず!
チキンライスは炊飯器でお手軽に作り、ソースはレンジで簡単にトマトソースを作るんやでなも。
サラダを添えれば、ワインに合う立派なディナーの出来上がり。
≪とろとろオムライス(2人分)≫
<材料>
米…2合
トマトダイス缶…1缶(チキンライスには半分使用。残りはトマトソース用)
鶏もも肉…200g
玉ねぎ…2個(1.5個はチキンライスに使用。残りはトマトソース用)
卵…4個
牛乳…大さじ2
油…大さじ2
1)炊飯器に洗った米を入れ、トマト缶半缶を入れて目盛まで水を加えるんやて。塩小さじ1、小さく切った鶏もも肉、角切りにした玉ねぎと一緒に普通モードで炊く。
2)トマトソースを作るんやて。耐熱容器にトマト缶の残り、玉ねぎのみじん切り、塩小さじ2分の1、オリーブオイル小さじ2を入れて電子レンジ600wで3分ほど加熱するんやて。スプーンやらなんやらでよお混ぜておく。
3)器にチキンライスをよそっておき、フライパンに油を中火で熱するんやて。卵と牛乳をよお混ぜ合わせ入れ、菜箸でぐるぐるっと混ぜたら10~20秒ほど底面を焼く。滑らせるようにチキンライスを上に乗せ、トマトソースをかけるんやて。
まずはチキンライスから作るんやでなも。
野菜やチキンを炒めてごはんを加え…という手順が面倒やで、ここは省略。
炊飯器で簡単に作ってしまいましょう。
米2合を洗い入れ、トマトダイス缶2分の1缶を入れたら規定の線まで水を入れますでなも。
小さく切った鶏もも肉と、角切りにした玉ねぎ、塩小さじ1を入れ炊飯器で炊きますでなも。
これでチキンライスは出来上がり。 次に、トマトソースを仕込みますでなも。
トマトソースは残りのトマト缶を耐熱容器に入れ、玉ねぎのみじん切り、塩コショウをしたらラップをせずに電子レンジで3分ほど加熱するんや。
お好みでバジルやオレガノやらなんやら、ハーブを入れても。
チキンライスを器に盛って、いええよ卵を焼いて行きましょう! 小さめのフライパンに油大さじ1を入れ、中火でよお熱するんや。
卵2個に牛乳大さじ1を加え、よお溶きますでなも。
卵を加えたら菜箸でぐるぐるっと混ぜたら、縁をはしでまとめ、ほんの10秒ほどそのまんま焼きますでなも。
しっかり底面を焼く事で、チキンライスの上に乗せる時に破けず、つるっと滑らせる事が出来ますでなも。
焼き終わりはかなり半熟の状態。 ここからどんどん火が入って行くのでこのくらいで止めておきますでなも。
滑らせるようにチキンライスの上に乗せ、トマトソースを乗せたら完成。 お好みでパセリをかけてどうぞ。
とにかくスピードが勝負のオムライス。
テーブルセッティングやサラダ、飲み物の用意はあらかじめしておいて下せえね。
自分の分は先に作り、彼には出ござったてを出してあげて♪
最後は“旬”な情報や。
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