エゾシカの故郷である北海道白糠町からエゾ鹿ロース肉
をお取り寄せし、ローストを作ってみたの〜♪
ジビエってクセがあるから（私は好きだけど…）
ローストだと食べにくさが出ちゃうかな？？
少し不安を抱きながらも作ってみたの( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
冷凍で届いたお肉を自然解凍させ常温に戻してから
調理開始！！
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■作り方
①常温に戻したえぞ鹿 ロース肉ブロック（500g）に
塩胡椒をシッカリめにふり、全体になじませる
②油をひいたフライパンでエゾ鹿ロース肉に
表面に焦げ目がつくまで強火で焼く
③アルミホイルでお肉を包み
170度で余熱したオーブンで20分焼く
④焼き終わったらオーブンから取出し
そのまま30分程休ませ余熱で火を通し完成
𖧷お肉の厚さや大きさによって時間調整しています𖧷
■ジビエに合うタレ材料
無塩バター（有塩あれば材料の塩ナシで、、）15g
赤ワイン 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
はちみつ 小さじ2
① エゾ鹿ロース肉を焼いたフライパンに材料を入れ
中火で熱し、汁気が1/3程度になるまで煮詰め
火から下ろし完成
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ビールのおつまみで食べてみたら(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
そのまま食べると若干（私は気にならない程度）の
クセを感じたけど、ソースつけたら全然気にならず
美味しく食べてたの〜♪
とっても柔らかくジューシーなのがいい！！
ローストビーフよりもサッパリ食べれ低カロリー
500gのロース肉ブロックで1,600円と家計にも優しい
のが嬉しい。こんな美味しい〜なんて新発見だよ♡
美味しかったからエゾ鹿ローストはクリスマスメニュー
の一品に決定だなっ♡カレーも美味しい〜と聞いたので
近々作ってみようと思います(⑅︎•ॢ◡︎•ॢ).｡*♥︎
ほんと美味しい〜から良かった作ってみてねっ✨
お買い物メモ
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