トマトソースをじっくり煮込んで、ちょっぴり手間暇かけたシンプルスパゲティです
材料:2人前
スパゲティ 160g
にんにく 1かけ
唐辛子 1/4本
オリーブオイル 大さじ1+100g
塩 2つまみ+30g
トマトソース 400g
玉ねぎ145g
お湯 3リットル
乾燥パセリ 適量
作り方
⑴玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイル100gと一緒に弱火にかけ、焦がさないようにキツネ色になるまで炒める。
⑵⑴を大さじ1とトマトソースを一緒に弱火にかけ、混ぜながら焦がさないように20分煮込む。
⑶お湯3リットルに塩30gを加え、パスタを表示より2分短く茹でる。
⑷別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたにんにく、細かく砕いた唐辛子を弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったら、⑵のトマトソースを加える。
⑸⑷に⑶のパスタを加え、全体が絡まるように混ぜ合わせ、乾燥パセリ、塩で味を調えたら出来上がり
トマトの甘みと酸味がギュッと詰まった濃厚なソースににパスタが絡みGOODでしたぁ
ちょっと時間かかるけど、この美味しさならまた作ろうっと