進行してます(￣^￣)ゞ

隙間だらけです。
試験運転もしてません。
(余裕が無いので)

燻製器です。
下にユニフレームの卓上グリル(ユニセラTG)をいれています。

これがなかなかコンパクトでいいんです

組み立て式で構造もなかなか考えられていて、炭が完全に灰になるのが気持ちいいです

中央の扉は肉を並べる網棚。
網棚は二段作りました。
二段でも燻せますし、下の網棚に板を置いて空間を狭めたら、『冷燻』に使えるかなぁと思いまして。

上の二つの扉は、上段の網棚を使うためと、温度調節？
まだまだ机上の空論でございます。結露しないようにと屋根をななめにしたり、吊り下げる燻製はしないかな？と、棒は付けていません。
後から加工も出来そうですから。


あとは温度計が必要だなぁ～。
設定温度を離れたらアラームがなるやつがいいかなぁ～と模索中です。

また、必要に迫られたら検討します



さてさて、長らく中断していた燻製作り。
本を読んだりして、

肉をマリネ液に漬けて、

洗い流して、

ただいま乾燥中です。

子豚達が寝ています。

一日かけて乾燥させます。


漬け終わりの肉の端をちょこっと切って焼いて食べて、

肉の塩加減をみます。

この“ちょこっと”の肉を子供達にあげると。。。

リョ『もうちょっとちょーだい』

M子『Ni ～ KU ～』

な状態で、搾取されていきます。

子豚どもが子豚を。。。


明日はようやく燻製過程です



iPhoneからの投稿

まだまだ寒いですなぁ

最近天気が良いですね～。

リョとM子と中部台パークへツーリング。。。

自転車と三輪車です。

遊具で遊んでいたら、、、

春休みに入った近所の小学生達がワラワラと2人に駆け寄ってきて、、、

カワイイカワイイとナデナデされて、抱っこまで。

最初はビビリ気味だった2人もすぐに慣れて、お姉ちゃん達と手をつないであっちへこっちへ。

親の私がガン見だと皆も気を遣うだろうから、遠くからそっと覗いてました。

それで、遠目の写メ。

小学六年生でも思いっきり外遊びする姿は見ていて気持ちいいものです。
13時から外にいるのに、皆が帰るのは17時の音楽が鳴るまで。

もちろん、リョとM子も帰るわけなく。私だけ家に入る訳にも行かない。

寒かったぁ～。
体力奪われる～。

なんとなく皆が公園から移動して家の方へ～～～
皆の家もだいたい同じ並びだから、そのまま家の前の道路で遊びました。

それでも、私だけ家に入る訳には行かない。完全に目を離すとM子が大きい道路に出ていくからね～


4歳と2歳、いっぱしに小学生に向かってワーワーしゃべったり、付いて走ったり。
親が思う以上に対等なんだね。

近所だから、これからも遊んでもらおらお～。
私としても楽だからねぇ。

玄関先にロッキングチェアとかあれば、読書でもしながら付き合えるかなぁ。アメリカの田舎のおばあちゃんみたいに編み物とかしていても優雅だなぁ～。
まぁ、キャンプ用のイスで良いかぁ


iPhoneからの投稿

なにパン？

おはようございます！

リョが春休みになると私まで春休み気分。月曜日なのに、日曜日気分です。

今朝はまた一風変わったパンを作りました。

一見すると、全粒粉パンのようですが、、、

1、全粒粉ではなく、

米ぬかを強力粉の一割の半分、

入れました。

2、ドライイーストを半分にして、

自家製天然酵母液を水分の八割
に置き換えて。。。


天然酵母コースで焼いてみました。


ドライイーストよりは時間がかかるけど、コースを選択すればあとは機械まかせなので楽～。

しかも、外はパリパリ、中はもっちりで

美味しい。


記録もせず、思いつきでやってみたけど大成功でした。