鶏モモ肉は一口大に切り、 ２５０ｇ に下味 酒 大さじ１、醤油 大さじ半分、
後で片栗粉をまぶす。
切り干し大根２０ｇを水につけて戻し、熱湯でさっとゆで、
食べやすい長さに切る。
ニンジン1/4、玉ねぎ1/4、長ネギ1/3は千切りにする。
貝割れ大根１パックは根元を切り落として洗います。
ボウルに 酢５０ml だし汁80ml 醤油大さじ１ みりん小さじ２を混ぜ
野菜を漬け込む。
鶏肉を１８０度の油で揚げる。
熱いうちに野菜のたれに加え味をなじませ
仕上げにゴマを振って出来上がり
作った感想・・・冷めていない出来たてを食べた方が良い。
少し酸っぱい感じが強かったので
砂糖を入れてもいいと思います。