6月2日のお弁当(雑穀米など)

・ベビーハムのピカタ
・ミョルチポックム(いりこの佃煮)
・サトイモの甘辛だれ和え(里芋は冷凍食品のものを使用)
・ちくわとキャベツのカレー味蒸し
・雑穀ごはんでした

オットが使っている弁当箱
タイガー　まほうびん弁当箱（ビジネスランチメンズタイプ）　LWW-A075K

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の説明書に"飯器には白米以外(炊込みご飯、スープ類など)は入れない"という
注意書きがあったけれど雑穀米はいいのかどうかずっと気になってたので
お弁当作り開始してから初めて、雑穀米を詰めてみました。

オット帰宅後に雑穀米が傷んでなかったか尋ねてみたところ、大丈夫だったと
答えてましたが飯器に白米以外のものを入れるのはメーカー推奨の
行為でないのでもし試される方は自己責任でお願い申し上げますm(__)m

6月1日のお弁当(から揚げとにんにくの芽炒めなど)

・餃子の具を混ぜた卵焼き
・ミョルチポックム(いりこの佃煮)
・から揚げとにんにくの芽炒め
・白飯

この日は寝坊してしまい大慌てでお弁当を作成。
昨日の夕食で残っていた餃子１個の綴じ口の硬くなった部分を除き
皮と具を刻んで卵焼きにIN。塩コショウと中華だしの素も少し加えて焼きました。

昨晩残ったから揚げ1個も適当な大きさに刻み、冷凍食品のにんにくの芽、
玉ねぎを薄くスライスしたのをフライパンで炒めて若干量の砂糖、塩コショウ、
食酢で味を調えて調理。
調理開始から15分ぐらいでお弁当に詰めきれたかな…
今までで一番最短時間で完成したかも。

最近寝る時間が遅くなってきているので、早寝を心がけようと思いました。

5月31日のお弁当(パセリ入り卵焼きなど)

・パセリ入り卵焼き
・ミョルチポックム(いりこの佃煮)
・ハンバーグ(冷凍食品)
・れんこんゴボウ人参の塩昆布炒め
・白飯

パセリ入り卵焼きを作ってみようと思ったのはこちらの本を図書館で借りてきたのが
きっかけ。
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オットが先日

「おかずを何品も作るの大変じゃない？ちょこちょこつくらないで
メインをどかっとって感じでいいよ。
卵焼きも手間がかかるんなら目玉焼きでいいし。」

と言ってきたのが気になり、なんかいいレシピ本はないかなと思い
ネットで検索してみたところ、この本の存在を知りました。
幕の内弁当のような"いろんな種類をちょこっとずつ"のイメージが
私も生まれ育ってきている間にしみこんでいたのかもしれないなぁと
読んでみて感じたのでした。

結局この日はこのレシピ本に載っていたパセリ入り卵焼きを作ったものの
おかずが４品になってしまったわ(^^;

これからはもっとダイナミックに作れるよう頑張ります。