「トリュフ」

こんばん罠師（・∀・）

また、こんな時間にΣ(ﾟдﾟ;)

最近は、仕事から帰ったら爆睡、そして微妙な時間に目が覚めますｗ

意外に疲れますね(゜д゜；)

昨日から「トリュフ」の販売をはじめました～(・∀・)

今年は限定20個です！

時間がかかるので控えめです( ´艸｀)

「トリュフ」自体はそんなに高くないんですが、包材関係の値段が高く

原価計算ではかなり頭を悩まされました(ﾉω･､)

それでも、今の店に合うぎりぎりの値段設定はできたので一安心です。

トリュフはこの原型から↓

きれいにチョコレートでコーティング↓

最後に金箔をつけたり、イチゴパウダーをつけたりして

完成します。

チョコが固まる前に、飾りをつけないと固定できないので

時間との勝負ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

今回撮ったトリュフの写真でお気に入りの写真をご紹介！！

木苺のトリュフです！

上にはイチゴパウダーを

アールグレイのトリュフ！

金箔付です( ´艸｀)

プレーンです！チョコの味で勝負する

ある意味で一番難しいトリュフでしたΣ(ﾟдﾟ;)

全体にココアをまぶしてます！

自分は自己主張のできるドアップ全開な写真が好きですｗｗｗ

店に↓

今年のバレンタインはこの辺で終了です！

あとは売るだけなので、やっと一息入れれます(・∀・)

でも、すぐにホワイトデーの準備が・・・・。

それではこの辺でﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ショコラ・・・

お久しぶりです！！！！

今年に入ってからひたすらチョコレートを作っているRioです・°・(ノД｀)・°・

今年初めてのイベント！

「バレンタイン」

去年以上に力を入れていますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

さすがに、2009年の最初のイベントでつまずくわけにはいかないですからねｗｗ

今、作っているチョコの一部です！



これは、「オランジェット」です！！

バレンタイン時期にはよく見られるお菓子

ですが、かなりの手間がかかります・°・(ノД｀)・°・

地道に、1本、1本チョコレートをつけていくので

終わりごろはもう、自分との戦いですｗｗ

これは、「ガナッシュ」（牛乳とチョコをあわせたもの）を

丸めたものです！このあとに、チョコレートかけてココアを振り掛けると

「ショコラ・トリュフ」になります(・∀・)

味は、木苺、アールグレイ、プレーンです！

木苺がかなり良い出来ですねｗｗ

ガナッシュは作るのが簡単なので、手作りチョコを考えている

女性の人にかなりお勧めですね( ´艸｀)

イベントごとに現れる、モンブラン・・。

今回は「ショコラ・モンブラン」

男性に贈ることを意識して、甘さを抑えてビタ～な

感じになっていますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

隠し味に、オレンジリキュールを加えてさわやかにｗ

そして、昨日から練習を始めたチョコの飾り

「エヴァンタイユ」

日本語で「扇」という名のチョコの飾り

見た目がとても好きな飾りなのですが、なかなか作る機会がなかった・・・Σ(・∀・)

天板にチョコを0.8ｍｍ～1ｍｍぐらいに薄く延ばします！

それを、金属のパレットで削っていきます(￣□￣；)

削っていくとこのようになり・・・

このチョコを何個も作っていきます。

大・中・小と大きさを変えて(・∀・)ノ

これを、丸く積み重ねていくと・・・

こんな、花のような飾りが出来るんです！

豪華です( ´艸｀)

出来は全然駄目ですが、初めて作ったにしては良かったですｗｗ

あとは、バレンタイン当日に販売できるぐらいまで完成度を上げ

るだけです！！練習あるのみ・・。

ユウスケ「Ｒｉｏが作ったバレンタインのチョコは今度こそ僕の胃袋に自動装填されるのでしょうか・・・」

ユウスケ

「あ、でも男からバレンタインって・・・」

(ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!! 

自分そんな趣味はありませんｗｗｗ

ユウスケにチョコをあげるくらいなら、

Chiちゃんに逆チョコを贈ります( ´艸｀)

それでは、この辺で(・∀・)ノシ