日曜日はお昼過ぎからパンのレッスンを２講座受けました
仕事をしながらの４日連続のレッスンはやっぱり疲れちゃいました
具合も悪かったので、立ってるのも辛かった
けど、焼き上がりを見たら元気になりましたけどね
でも、さすがに今月中に基礎コース２６講座を終了するにはハードすぎる
ってことで、ちょっとゆっくり進めることにしました
なので、今日の予約はキャンセルして他の用事をこなしました
さて、日曜日はオレンジカスタードパンを作りました
生地の発酵中にカスタードクリームとオレンジのコンポートも作りました
なので、発酵中も休んでる時間はありません
すぐに次のパン作りの時間になってしまったので…焼きたてを食べられなくて残念
そして、２つめはスイートパンプキン
こちらは生地にもパンプキンパウダーが入っています
これは、成形に時間が掛かりました
編み編み～ってして・・・キツク編みすぎるとパンが割れ、緩すぎると隙間が出来る
でも、パンも割れることなくきれいに出来ました
こんな時には疲れが吹っ飛びますね
アーモンドとカボチャの種をバターとお砂糖でコーティングして上からのせました
生地はふわふわで、トッピングとの相性もバッチリでした
ただ、お砂糖を上からかけるパンはどうしても翌日ちょっとベチャっとしますね～
でも美味しかったです
