リッチ配合のロールパン

今日はまたさむ寒い長崎です。

雪でも舞うかな？と思うほど。

昨日いつも焼くロールパンの

配合を変えてみました。

発酵バターや卵黄など少しリッチな配合。

400gの粉で作りましたが、

うちのオーブンにはちょっとオーバー気味。

くっつきまくり。

欲張らず300gにした方が良さそう。

さすがリッチな配合だけあって

いつもよりしっとりと美味しいです。