夕方から大雨＆雷の長崎です。
わたしの大切にしていた床どこ。
長男に少しの間任せていたのですが、
大変なことになっていた…
なので、復活してもらうべく
色々な手段で頑張って。
なんとか美味しく漬かるぬか床に
戻りました。
けど、ちょっと塩気が尖っているかなぁ。
昆布をもう少し漬け込んでみるかなぁ。
炊きたてのごはんに
ぬか漬けとお味噌汁。
これだけで幸せな気分になりますよね。
そんなお味噌、今晩仕込みます。
昨日水に浸した大豆たちは、
一晩でこーんなにふっくらと吸水しました。
これからまた半日経っているので
仕事から帰ったらどうなっているかな。
今晩頑張ります。