ご無沙汰！
ブログに書きたいことイロイロあったけど、
忙しくしてる間に時が過ぎてました。
またぼちぼち書いて行きます
今回は梅の話し↓↓↓
今年は生り年で40kgをこえる梅がとれたよ。
とってもいい梅でした
とれた梅の半分は親戚にお嫁に行き
もう半分は梅干し、さしす漬け、梅シロップ、梅酒にしました～今年は一人で作ったよ
梅干しは土用干しで終了のものと、浸けてた液に戻すタイプのものと２種類作りました。
梅干しの塩分はいつも18％でしてるんだけど、辛いんだよね
塩分濃度下げたいけど、あんまり低いとカビちゃったりするから、自家製減塩はなかなか難しい～
親戚の家は10％でやってるみたいー(スゴイ!)
私は自信ない
干して終了タイプの梅だったらいけるのだろうか～？
スーパーで売ってる梅干しにはイロイロ入ってるけど自家製梅干しは、梅と赤紫蘇と塩しか入ってないよ
たくさんできたし、友達にお裾分けしようかなとおもうが、辛いからな～(>_<)
市販のに慣れてたら食べにくいかもしれないな。
こんなブログを書いていたら
白米に梅干しのっけて食べたくなってきた！🤤
梅干しチャーハンも最高においしいよね
ひじきご飯とも合うよね！
まるちゃんのご飯にもぴっとだけのせよう😉
それではまたね！✋