シャーベット状に凍らせた日本酒
や焼酎などのお酒を味わう「氷酒」
お酒を凍らせると、苦みを抑えられ
温かい煮物や鍋料理、焼き鳥など味の濃い料理に合うので
秋・冬ともに楽しめるよ
自宅での作り方
①家庭用冷蔵庫で、市販されているお酒の入ったパックを
マイナス１５度程度で一昼夜冷やす
②時々、取り出して、アルコールと水分が分離しないようによく振る
※瓶で氷酒を作るときは中身が凍結して瓶が割れる可能性があるので
冷蔵庫に入れる際に、深みのあるボウルや密閉容器に中身を移し替え
スプーンなどで崩し、グラスに入れてそのまま食べるのがいいよ
ブドウ
などの果物と一緒に凍らせて季節感を楽しんだり
好みでユズやレモンを搾って果汁を加えたりしても楽しめる
今は、冷蔵庫でさっと凍らせるだけで済む家庭向けの商品も多く出てるので
調べてみてね
これで、秋の夜長、冬の寒さも楽しく乗り越えられそうだね