台風一過。久々の青空でした
各地で台風が大きな爪痕を残していますね。
こうして無事な事が当たり前では無いと
痛感しています。
こうした日常を過ごす事が出来るのは
幸せです。
こうして手抜き弁当を作れる事は
喜ばしい事なのですね。
アスパラ豚肉巻き塩コショウ味。
ひじき、金時豆、ミニトマト。
うちのお弁当はメイン以外は
大体同じおかずでして・・・
もう少し頑張りたいです。
トマトスープ
玉ねぎ、キャベツ、シャウエッセン
コンソメ、トマトパック、トマトジュース
暖まりますねぇ
そして青魚の代表、旬のサンマ！
↑ヨレヨレなんですが（笑）
切り口の焦げも気になる・・・
見た目と違い美味しかった！！
おしゃれではありませんが
大根おろしも付けて
何とも健康的な食卓ですね(・∀・)
サンマはプリン体が多いそうなのですが
DHA、EPAたっぷり。
ビタミン、カルシウム豊富で
ガンや生活習慣病予防や
老化防止にも効果があるそうです！
美容にも良いという嬉しいお魚です。
色々と優れた栄養効果があり
秋の食卓には度々出したいですね。
今日は国産モチ麦入りご飯
私にとって魚料理の問題は
下処理です・・・
しかし今日克服しました。
要は内臓を取らずに焼いてしまう
という事でした。
クックパッドで調べたら
背と腹の色の変わる部分に
包丁を入れ、お腹部分で斜めに切る。
以上。
夫は内臓を取らない派だったので
この簡単な調理法で済みました。
魚はいつも切り身を買ってしまうか
魚屋さんに造ってもらうのですが
自分で活きの良い魚をさばいて
食卓に出したいです。
活きの良いアジたたき、美味しいですからね～。
新しい箸置きキノコです
手を抜いても手作り！