ブールフランスパン風。少し副材料も入るブール焼きました。ベンチタイム中にテレビに見入ってしまって過発酵になってしまったこの気温で過発酵はその後頑張っても結構影響残っちゃいますねフランスパンの時と同様に、上火を抑えて過熱水蒸気300℃でクープを開かせます。高さのないぺたんとした形過発酵で風味も薄いま、そんな時もあるよね~