ブール

フランスパン風。

少し副材料も入るブール焼きました。

ベンチタイム中にテレビに見入ってしまって過発酵になってしまった

この気温で過発酵はその後頑張っても結構影響残っちゃいますね

フランスパンの時と同様に、上火を抑えて過熱水蒸気300℃でクープを開かせます。

高さのないぺたんとした形

過発酵で風味も薄い

ま、そんな時もあるよね～