最近のぬか事情

ぬか床のこと。

毎朝ぬか漬けを食べていますが、夫が仕事を休んで家にいるようになってからは彼にも食べさせるために色々な素材を試しています。

腸内環境を整えると栄養吸収が正常化してメンタルも調う、と信じているので。

夏ということもあり、野田琺瑯使用で、冷蔵庫でつけています。

最近のヒットはアボカド。

基本的に食の好みがおこちゃまで、酸味のあるものは須らく嫌がる夫が絶賛していました。

彼が食べられるなら小さい子供でもいけるでしょう。

あと最近はコリンキーという生で食べられるカボチャやパプリカ、セロリを漬けています。

コリンキーは生でサラダにして食べていましたが、よくいえばくせがない、悪く言えば風味が弱いのでぬか漬けにすると風味が加わって美味しい。

他にも変わったものがつけたいなぁと日々研究中です。