白菜と塩豚の重ね蒸し！とさんまロール

こんばんは。

今日は西松屋に歩いていってきて、新生児用の肌着なんか見てきました。

もう気づけば30wも半ばなので少しずついろいろと準備できたらいいな。

2月末生まれって、防寒具たくさん必要かしら…

うーん。なやむところ。

今日は本当に寒かったので、

あったまるものが食べたい…ねむい…

ていうか俺死ぬかもしれない…

と呟いて出て行った旦那様へ捧ぐ

白菜と塩豚の重ね蒸し。

月曜日に仕込んでおいた塩豚は、

いーい感じにルビー色です。

厚切りにして、焼き付けて脂を落とし、

冷蔵庫の中にあった白菜4分の1

と長ネギ一本、

それから玉ねぎ半分。

ざっくざく切る。

潰したニンニクと、野菜半分を土鍋にしき、

焼いたお肉を乗せ

のこりの野菜と重ねたらお水とお酒、、

それから塩をすこーし散らして

蒸すだけ。

味付けは塩と、お酒、にんにくだけ！

あと食べるときは思いっきり黒胡椒をひきます。

これ何回も作ってるけどとっても美味しい。

野菜はあるものでなんでもいいし…

明日胃が痛くなかったら食べる！

大根おろし乗っけて食べる！

さて、本日はこの鍋と、サーモンマリネ、それからかぼちゃときのこのポタージュかな。

あとは明日のお弁当用にさんまロールを作りました。

もうさんまは今年最後だね。

三枚下ろしにしたさんまに

きのこデュクセルと大葉を巻いたものと、

自家製ケチャップとチーズを巻いたもの。

小麦粉をまぶして、多めのオリーブオイルでカリッと。

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