【正統派讃岐うどん】埼玉県所沢市の「うどん家 一(かず)」さんへ。

西武池袋線小手指駅北口から歩くこと約５分。
小手指公園の隣、静かな住宅街にある讃岐うどんのお店。
ビルエヴァンスの「枯葉」が流れる、静かで落ち着いた店内。
「肉煮干しつけうどん」750円を注文。
艶やかでぷりっぷりのうどん。
つけ汁は、ちょっと甘くて薄味ながら旨味たっぷり。
絶妙な塩梅で美味しいです。